Last Updated on 23 noviembre, 2021 by Marcela

El Cholado valluno es un refrescante postre a base de frutas típico de Colombia y concretamente del Valle del Cauca y Cali.

Cholado valluno

Introducción

Popularmente conocido como «cholao» o «raspado«, tiene su origen en el municipio de Jamundi y es muy habitual para los días calurosos, en la localidad vallecaucana existe incluso el «Parque del Cholado» donde obviamente podemos encontrar multitud de puestos vendiendo esta delicia de la región. Se dice además que ayuda a quitar la resaca (guayabo)

Ingredientes

¿Qué ingredientes necesitamos?

• Tres tazas de fruta picada o en dados. Banano, manzana verde, papaya, maracuya, piña, lulo, coco, fresa, kiwi, uvas, melón, cerezas, mango y melocotón. La elección de las frutas es opcional y puede variar.
• Media taza de leche condensada.
• Seis cucharadas de jarabe de fruta.
• Hielo, a ser posible en escamas. Se puede conseguir envolviendo el hielo en un paño y golpeándolo
• Un Limón.
• Un barquillo de galleta

Preparación del cholado valluno

Fotografía ©sweetysalado.com

¿Cómo se prepara?

La preparación es muy rápida y sencilla.

1. En primer lugar Llenamos el recipiente, un vaso grande o una jarra, donde vayamos a servir de hielo.
2. Posteriomente agregamos el jarabe de frutas. Si hemos elegido un vaso como recipiente, valdría con tres cucharadas.
3. El siguiente paso es agregar todo lo demás, la fruta picada, la leche condensada y un poco de limón exprimido.
4. Por último añadimos el barquillo y ya tenemos el cholado valluno listo para servir.

Consejos

La clave está en las frutas que elijamos para nuestro cholado, cada vez más se tiende a innovar esta refrescante ensalada de frutas con frutas tropicales, e incluso a añadirle licores o café para lograr una combinación de sabores más impactante. Cuando se utiliza alcohol, lo habitual es mezclarlo con vodka. Puede combinar con cualquier plato, como por ejemplo el sancocho de gallina, como postre, pero también con cualquier tentempié, como unos pandebonos vallunos, a media tarde o por la mañana

Video

Les dejamos un video con la preparación paso a paso del cholado valluno para que les sea más fácil. Aunque en este caso las frutas empleadas han sido banana, manzana verde, kiwi, fresa, coco, papaya, piña y lulo: