Céntrico: cenando sobre el horizonte de Bogotá

Céntrico: cenando sobre el horizonte de Bogotá

Los invitados que se dirigen a Céntrico tienen su propia línea antes de subir 41 pisos hasta la azotea de uno de los edificios más altos de Bogotá. Centrico se encuentra en el antiguo Hilton , una torre de oficinas poblada de nuevas empresas, agencias de noticias y la división antisecuestro de la Policía Nacional.

Céntrico: cenando sobre el horizonte de Bogotá

Una vez el antiguo hotel Hilton fue atendido por Braniff y Eastern. Sin embargo, en la década de los ochenta, el gigante hotelero dejó Bogotá. El edificio ha visto su cuota de propietarios y renovaciones. Esto, excepto en los ascensores, que han movido ciudades enteras desde el suelo hacia el cielo. Esto incluyendo más recientemente, multitudes de juerguistas a medianoche a Cha-Cha Club.

Esta discoteca le ha dado nueva vida al edificio, y ha surgido un restaurante elegante. Este cuenta con un menú muy colombiano e impresionantes panorámicas de la ciudad.

Restaurante Céntrico

Al entrar a Céntrico, la panorámica de una verde Sabana de Bogotá cautiva, y se convierte en un tema constante a lo largo del almuerzo con amigos.

Anteriormente cenar en las alturas en Bogotá significaba tomar el teleférico por Monserrate. Afortunadamente, Céntrico ha cambiado todo esto. Además de disfrutar de la panorámica, el restaurante mantiene un menú que honra lo mejor de la cocina regional. También lo que hace a Colombia tan diversa gastronómicamente.

Propuesta gratronómica

Son especialmente llamativos los platos de la costa Atlántica. Cuando se trata de carimañolas del tamaño de un bocado (pepitas de yuca rellenas con queso campesino) y el aperitivo favorito de la región, arepa de huevo .

Para empezar, Céntrico presenta una docena de clásicos colombianos. Estos incluyen empanadas de carne de cangrejo, sopa de lentejas, una especialidad de la casa, chicharrón céntrico , chorizos a la Santa Rosa y ceviche caribeño.

Es una elección difícil, pero recomendamoslas empanadas de cangrejo. Los chorizos santarrosanos también son una exquisités. El plato de la salchicha ahumada con receta de Santa Rosa de Cabal, servida con plátano frito, limón y salsa chimichurri. Las entradas varían en precio de $ 10,000 a $ 20,000 pesos colombianos.

Menú

Hay 17 platos principales que abarcan todo el ancho y ancho de la nación. Examinamos cada elemento con cuidado, decidimos probar varios de ellos, comenzando con un Empapelado de Pescado del Pacífico($ 38,000). Esencialmente, este plato consiste en pescado blanco al vapor en una sopa de coco. Está mezclado con camarones, mejillones y un toque de brandy. El plato está acompañado de papa criolla y yuca.

Después de una corta espera, el plato aparece en nuestra mesa. Nos quedamos boquiabiertos con un plato extraordinario, ejecutado a la perfección por el chef del restaurante, Francisco Pinzón.

Después de una deliciosa ración de pescado, volvemos nuestra atención a un sello de Cartagena, posta Cartagenera. Llamada “posta Céntrico”, esta carne negra viene acompañada de arroz de coco y ensalada de la casa. La carne estofada se cubrió generosamente con una dulce salsa de panela, una vez más, destacando la determinación de Céntrico de hacer justicia a la cocina colombiana.

La comida desaparece más rápido de lo que el elevador regresa a la tierra. Las nubes pasan junto a nosotros mientras navegamos por la sección principal del menú, bien concebido, del restaurante. Los camareros son atentos, pero no tan intrusivos como la lluvia que se forma en el horizonte. Además de delicioso platos, surge de la cocina manjares como cócteles, cervezas y zumos de frutas tropicales. Nos espera un regalo, y la naturaleza está jugando su parte, tanto en el plato como en el horizonte.

Opinión sobre Céntrico

Céntrico no es una fusión pretenciosa ni quisquillosa. Mantiene el curso de una gastronomía que es anterior a la llegada de Colón al Nuevo Mundo. El restaurante también es un salón y bar para tomar una copa después del trabajo. Es ideal para una cita, un romance apasionado o celebrar un aniversario especial. Desde el miércoles por la noche hasta la noche del sábado, la atención se centra en la música, con bocadillos y DJ en vivo.

Para salir  de la rutina, Céntrico tiene una buena selección de vinos de Australia, Italia, California, Argentina y Chile. Para ver el atardecer en Bogotá, elija una malta envejecida en barril, ya que se sentirá mucho más cerca de las estrellas. Y en cuanto a la comida de Céntrico, fue bastante estelar en estas alturas.

Céntrico
Cra 7 No. 32-16 Piso 41.

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