Receta de Sudado de pollo Colombiano

Sudado de pollo colombiano

El Sudado de pollo colombiano es una de las maneras más típicas de cocinar el pollo en Colombia. La misma receta se puede aplicar a otro tipo de carnes también.

Sudado de pollo colombiano

Introducción

Se trata de una de las recetas con más tradición en los hogares colombianos. Es muy sencilla de preparar y sus ingredientes muy fáciles de encontrar. También se preparan sudados con otros tipos de carne como el sudado de res, ya que la esencia del plato es la forma de cocinarlo.

Ingredientes del Sudado de pollo colombiano

Estos serían los ingredientes para unas 2 o 3 personas:

  • Cuatro muslos de pollo
  • Dos tomates
  • Dos cebollas cabezonas
  • Una libra de papa negra
  • Un Plátano verde
  • Un sobre de color
  • Sal al Gusto
  • Media taza de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro
  • Mazorca (opcional)

Por supuesto, para más personas no hay más que ampliar los ingredientes en proporción.

Receta del Sudado de pollo colombiano

Una receta bastante sencilla por como se cocina y por los ingredientes que lleva

  1. Rayamos el tomate y las cebollas, hasta que solo quede el jugo del tomate y la cáscara de la cebolla.
  2. Penamos las papas y las cortamos en trozos de medio dedo de grosor.
  3. Ponemos aceite en la olla y cuando este caliente echamos el tomate y las cebollas rayadas.
  4. Quitamos la piel de los muslos (también podemos dejar la piel si queremos) y cuando veamos que la mezcla de la olla toma un color rojo uniforme los añadimos y los dejamos 5 minutos.
  5. Añadimos las papas negras cortadas y agua hasta que tanto el pollo como las papas queden cubiertos.
  6. Partimos el plátano en cuatro trozos, los echamos a la olla junto con la mazorca (opcional) y dejamos cocinar todo a fuego normal durante media hora .Aunque tenemos que revisar que el plátano y las papas hayan quedado blanditos.
  7. Servimos y añadimos al plato ya para degustar una ramita de cilantro.

Ya tendremos nuestro sudado de pollo listo, y ya vemos que aunque hay que dejarlo una media hora en la olla, lo que es la preparación, apenas lleva 20 minutos.

El secreto de la receta del Sudado de pollo colombiano

 

La clave de un buen sudado de pollo es con qué lo acompañemos. Un poco de arroz blanco o una buena ensalada quedan muy bien.

Video de la receta del Sudado de pollo colombiano

Les dejamos un video para que puedan seguir la receta del Sudado de pollo colombiano paso a paso. Aquí podrán ir viendo como deben ir quedando cada uno de los pasos a seguir:

Ver otros platos de la comida típica de Colombia

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Recipe Name
Sudado de pollo colombiano
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Preparation Time
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